Григорий Новиков родился в Казахстане, в городе Джетыгара.
Художник закончил Белгородский государственный институт культуры и искусств, факультет народно-художественного творчества.
Участник международных, всероссийских, межрегиональных, областных выставок с 1986 г., участник многочисленных пленэров в России и за рубежом, член совета Международного фонда «Культурное достояние» (2008), является активным членом и художественным руководителем Крымского пленэр-клуба «Таврида».
Григорий Новиков считает, что художник должен постоянно удивлять зрителя, стремиться показать людям, что человеческие возможности безграничны, и даже в самом банальном сюжете, когда кажется, что все уже придумано, все нарисовано, можно найти новую точку зрения, новый ракурс, новую тональность.
Работы художника наполнены светом, оптимизмом, радостью жизни. Художник не изменяет своей живописной манере, широкому мазку, яркому цвету.